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2007-9230

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Identificación de bacterias acidolácticas antagónicas de Salmonella enterica var. Typhimurium aisladas de queso artesanal

Jovany Fortino Rivera de la Cruz, Abraham Villegas de Gante, Luis Alberto Miranda Romero, José Luis García Cué

Vol.8 Núm.4

16 de mayo - 29 de junio, 2017

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Resumen

Para la inocuidad en productos lácteos, algunas normas mexicanas hacen obligatorias diversas operaciones, una de ellas es la pasteurización; sin embargo, muchos de los quesos genuinos no podrían elaborarse realizado esta operación, ya que en bastantes casos sus características de tipicidad y genuinidad son generadas por los microorganismos nativos provenientes de la llamada leche cruda; por lo anterior, la razón de esta investigación fue la aportación de pruebas de que la fermentación acidoláctica podría ser una alternativa a la pasteurización.

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Enemigos naturales asociados al pulgón lanígero en huertos de manzano con diferente manejo de plagas

María Fátima Ordoñez Beltrán, Juan Luis Jacobo Cuéllar, Ernesto Quintana López, Rafael Ángel Parra Quezada, Víctor Manuel Guerrero Prieto, Claudio Ríos Velasco

Vol.8 Núm.4

16 de mayo - 29 de junio, 2017

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Resumen

El pulgón lanígero (Eriosoma lanigerum Hausmann)es un fitófago que incide en huertos de manzano [Malus sylvestris (L.) Mill. var domestica (Borkh Mansf.] establecidos en el estado de Chihuahua. Para su combate se ha privilegiado el uso de insecticidas convencionales, incurriendo en aplicaciones extemporáneas que posiblemente repercuten en la baja ocurrencia de enemigos naturales.

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Valoración del agua de riego agrícola en el valle de Zamora, Michoacán, México

Netzahualcoyotl Flores Lázaro, Américo Saldivar Valdez, Víctor Manuel Hernández Madrigal y Oscar Pérez Veyna

Vol.8 Núm.4

16 de mayo - 29 de junio, 2017

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Resumen

La falta de agua constituye uno de los principales problemas de la humanidad, por lo que se requiere gestionar el recurso con esquemas de valores de existencia y legado; es decir, con valor de no uso. La eficiencia en el uso del agua es una condición necesaria pero no suficiente para la garantizar la sustentabilidad del recurso.

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Caracterización morfológica de híbridos de chile manzano

Jaime Mejía Carranza, Brenda Ayala Arias, Imelda Martínez Estrada, Luis Miguel Vázquez García, Martín Rubí Arriaga

Vol.8 Núm.4

16 de mayo - 29 de junio, 2017

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Resumen

El chile manzano (Capsicum pubescens R y P) cultivado en el centro de México presenta variabilidad genética aprovechable en programas de mejoramiento genético. El objetivo de la investigación fue evaluar dos métodos de hibridación y caracterizar morfológicamente los descendientes F1 de las cruzas entre morfotipos de chile manzano.

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Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Publicación sesquimensual, editada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)
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