Descripción morfológica y nutricional de Yaretzi: una variedad de dalia para flor de corte o maceta

Autores/as

  • María Teresa Martínez-Damián Departamento de Fitotecnia-Universidad Autónoma Chapingo. Carretera México-Texcoco km 38.5, Texcoco de Mora, Estado de México, México. CP. 56230 https://orcid.org/0000-0002-7204-2133
  • Juleni Antonia López-Santiz Departamento de Fitotecnia-Universidad Autónoma Chapingo. Carretera México-Texcoco km 38.5, Texcoco de Mora, Estado de México, México. CP. 56230
  • Francisca Hernández-Epigmenio Departamento de Fitotecnia-Universidad Autónoma Chapingo. Carretera México-Texcoco km 38.5, Texcoco de Mora, Estado de México, México. CP. 56230 https://orcid.org/0000-0002-9462-3270
  • Eliseo Sosa-Montes Departamento de Zootecnia-Universidad Autónoma Chapingo. Carretera México-Texcoco km 38.5, Texcoco de Mora, Estado de México, México. CP. 56230. https://orcid.org/0000-0003-2027-8168
  • Oscar Cruz-Alvarez Facultad de Ciencias Agrotecnológicas-Universidad Autónoma de Chihuahua. Av. Pascual Orozco s/n, Santo Niño, Campus 1, Chihuahua, México. CP. 31310 https://orcid.org/0000-0003-3069-5483

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v16i4.3689

Palabras clave:

Dahlia spp., compuestos bioactivos, florifagia, recursos fitogenéticos

Resumen

El género dalia (Asteraceae: Coreopsideae) conformada por 42 especies caracterizadas por su amplia diversidad en tamaño, forma y color de sus inflorescencias, son muy apreciadas para uso ornamental y aporte nutricional. El objetivo de esta contribución es difundir la descripción morfológica y nutricional de Yaretzi, una variedad de dalia idónea para flor de corte o maceta. La planta de esta variedad posee diámetro de tallo de 13.6 mm, 11.29 nudos, 5.78 ramas, 90.16 días a floración, 14.75 flores, 350.86 g de peso de raíces, 6.97 raíces, 3.4 mm de diámetro de pedúnculo y capítulos (diámetro= 112.36 mm, 138.22 lígulas y 170 g de peso). Entre las principales características fisicoquímicas de las flores liguladas presentan 5.83 °Brix, 7.81% de ácido málico, 5.01 mg 100 g-1 de vitamina C y 0.08 mg 100 g-1 de clorofila. Asimismo, 1.46 mg kg-1 de antocianinas totales, 0.05 mg Eβ-caroteno g-1 (carotenoides totales), fenoles totales (31.52 mg GAE g-1), capacidad antioxidante (60.63 y 177.42 μmol TE g-1, FRAP, ABTS, respectivamente), componentes de color (parte inferior y superior de la lígula) L*= 67.07-73.29, C*= 55.46-53.44, °h= 24.19-23.31. Entre los minerales, se destaca la alta concentración de Fe2+ y Zn2+, ambos nutrientes son esenciales en la salud humana. Por otro lado, las raíces tuberosas se destacaron por poseer alrededor de 24% de inulina, un carbohidrato con un papel promisorio como prebiótico. Estos resultados coadyuvan a la diversificación de la dalia, un recurso fitogenético endémico y microendémico de México.

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Citas

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Publicado

2025-07-16

Cómo citar

Martínez-Damián, María Teresa, Juleni Antonia López-Santiz, Francisca Hernández-Epigmenio, Eliseo Sosa-Montes, y Oscar Cruz-Alvarez. 2025. «Descripción morfológica Y Nutricional De Yaretzi: Una Variedad De Dalia Para Flor De Corte O Maceta». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 16 (4). México, ME:e3689. https://doi.org/10.29312/remexca.v16i4.3689.

Número

Vol. 16 Núm. 4 (2025)

Sección

Descripción de cultivares

Licencia

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