Contenido de zinc y rendimiento de frijol caupí biofortificado

Resumen

El zinc (Zn) es un elemento traza esencial para las plantas, los animales y los seres humanos; por consiguiente, su deficiencia afecta el crecimiento y el desarrollo de los mismos. Se estima que entre 15 y 30% de la población humana en el mundo exhiben deficiencias de Zn. El objetivo fue estudiar el efecto de la biofortificación con Zn²⁺ sobre el contenido mineral y rendimiento del frijol caupí. El experimento se desarrolló bajo un diseño completamente al azar en dos ciclos de producción. El Zn se aplicó como sulfato de zinc (T1: 0 µM L^-1, T2: 25 µM L^-1, T3: 50 µM L^-1 y T4: 100 µM L^-1) y como quelato de zinc (T5: 0 µM L^-1, T6: 25 µM L^-1, T7: 50 µM L^-1 y T8: 100 µM L^-1). Las aplicaciones de 25 µM L^-1 de ZnSO₄ y 50 µM L^-1 de Zn-EDTA para ambos ciclos de producción fueron las más efectivas en aumentar el contenido de este elemento en la semilla de frijol caupí, determinándose 1.14 y 0.93 veces más zinc, respectivamente, en comparación con el testigo. El rendimiento, en el ciclo 1, se decrementó 53.8 y 20.3% al aplicar 50 µM L^-1 de ZnSO₄ y 25 µM L^-1 de Zn-EDTA, respectivamente. La adición de 50 µM L^-1 de ZnSO₄ y 25 µM L^-1 de Zn-EDTA, en el ciclo 2, incrementó el rendimiento en 16.7 y 37.3%, respectivamente, en comparación con el testigo. Los mejores tratamientos para biofortificar frijol caupí fueron 25 µM L^-1 de ZnSO₄ y 50 µM L^-1 de Zn-EDTA para ambos ciclos de producción.