Bioactivos de la hierba luisa utilizados en la industria
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v14i1.3249Palabras clave:
aditivo alimentario, agrícola, composición química, cosméticos, farmacéuticaResumen
En la investigación se realizó un análisis sobre la importancia de la actividad biológica de la hierba luisa (Cymbopogon citratus), sus beneficios y aplicación en la industria alimentaria y no alimentaria. El objetivo fue identificar, analizar, organizar y comparar la información sobre los componentes bioactivos de la especie vegetal en la industria. El método empleado es exploratorio con enfoque documental de orden secundario, ya que se realizó una búsqueda minuciosa de información bibliográfica de documentos obtenidos en bases científicas que sustentan el trabajo. Se determinó 24 componentes bioactivos y 33 constituyentes de los aceites esenciales, en relación a la utilización en la industria se determinaron dos aplicaciones: en lo alimentario utilizado en bebidas (energizantes, hidratantes, funcionales) y como aditivo alimentario (antioxidantes, conservantes y aromatizantes) y en lo no alimentario en el área agrícola (insecticida, fungicidas y herbicida), en el área de cosméticos (perfumería, desodorantes y shampoos) y en el área farmacológica ( antibacteriales y antifúngicas). Se determinó que los componentes biológicos de la hierba luisa han sido aprovechados en la industria alimentaria y no alimentaria, elementos como el mirceno, citronela, citronelol y geraniol se utilizan porque potencian el aroma y previenen infecciones fúngicas y bacterianas, el citral es el elemento que aporta funcionalidad a los alimentos y evita la toxicidad.
Descargas
Citas
Aćimović, M.; Kiprovski, B. X. and Gvozdenac, S. 2020. Application of Cymbopogon citratus in Agro-Food Industry. Journal of Agronomy, Technology and engineering management. 3(3):423-436. http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/2220.
Angos, K. L. M. y Duque, G. G. V. 2013. Evaluación de la actividad antibacteriana in vitro del aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus (DC) STAPF), Poaceae en una formulación cosmética con finalidad antiacneíca. http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/ 123456789/5081/1/UPS-CYT00109.pdf.
Auccapiña, E. R.; Champi, J. C. y Lino, D. B. 2017. Caracterización y evaluación de la actividad antibacteriana del aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.) obtenido por el método de arrastre con vapor. Tesis para optar el título de ingeniero químico. Universidad del Callao. Peru 12-15 pp.
Arai, S. 2000. Functional food science in Japan: state of the art. Biofactors. 12:13-6.
Asgary, S.; Rastqar, A. and Keshvari, M. 2018. Functional food and cardiovascular disease prevention and treatment: a review. J. Am. Coll. Nutr. 37(5):429-455. https://doi.org/ 10.1080/07315724.2017.1410867.
Ayay, Y. e Infante, L. 2019. Actividad antibacteriana del colutorio a base del aceite esencial de las hojas de Cymbopogon citratus “hierba luisa” en cepas aisladas de Streptococcus mutans de niños de la I.E.82003 “Nuestra señora de la Merced” Cajamarca 2018. Tesis para optar el título de químico farmacéutico. Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. http://repositorio.upagu.edu.pe/handle/UPAGU/88. 22-35 pp.
Boukhatem, M. N. Ferhat, M. A. Kameli, A. Saidi, F. and Kebir, H. T. 2014. Lemon grass (Cymbopogon citratus) essential oil as a potent anti-inflammatory and antifungal drugs. Libyan Journal of Medicine. 9(1):34-35. https://doi.org/10.3402/ljm.v9.25431.
Carranza, J. D. C. Rodríguez, L. R. V. Palacios, C. A. C. & Rivadeneira, A. A. D. 2020. Bebida funcional a base de pitahaya (Hylocereus undatus) y extractos de hierba luisa (Cymbopogon citratus) y albahaca (Ocimum tenuiflorum). Rev. Técn. Facult. Ingen. Universidad del Zulia. 2:90-95. https://doi.org/10.22209/rt.ve2020n2a13.
Cetina, C. J. O. 2018. Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de Cymbopogon citratus (DC. Stapf) provenientes de matrices tratadas con radiación UV-B. Tesis presentada como requisito para optar al título de Químico. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/19478/1073231930.pdf?sequence=3&isAllowed=y. 33-45 pp.
Cucaita, L. E. J. 2017. Escalamiento de la producción de bebidas funcionales a partir de productos vegetales no tradicionales. Trabajo para optar al título de especialista en Ciencia y tecnología de alimentos. Universidad Nacional de Colombia. http://www.bdigital. unal.edu.co/57202/. 20-30 pp.
Chamba, L., Lanas, T., Guillermo, A., & Lupe, M. 2015. Efecto antifúngico del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano) y Cymbopogon citratus (hierba luisa), sobre cepas de cándida albicans en comparación con la nistatina estudio invitro. 45-50 pp.
Chasquibol, N.; Lengua, L.; Delmás, I.; Rivera, D.; Bazán, D.; Aguirre, R. y Bravo, M. 2003. Alimentos funcionales o fotoquímicos, clasificación e importancia. Rev. Peruana de Química e Ingeniería Química. 6(2):9-20. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/ index.php/quim/article/view/4822/3893.
Durán, Z.; Quintero, O y Durán, D. X. 2021. Características del aceite esencial de limonaria (Cymbopogon citratus) producido en yopal, Colombia. Ingenio Magno. 12(2):62-70. http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ingeniomagno/article/view/2426.
Ekpenyong, C. E.; Akpan, E. E. and Daniel, N. E. 2014. Phytochemical constituents, therapeutic applications and toxicological profile of Cymbopogon citratus Stapf (DC) leaf extract. J. Pharm. Phytochem. 3(1):133-141. https://www.phytojournal.com/vol3Issue1/Issue-may-2014/32.1.pdf.
Ekpenyong, C. E.; Akpan, E. X.; Ekpenyong, C. E. y Nat, C. J. 2015. Etnofarmacología, fotoquímica y actividades biológicas de extractos de Cymbopogon citratus (DC.) Stapf Machine Translated by Google. Chino diario de natural medicamentos. 13(5):321-337.
Enríquez, E. M. 2021. Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido fenólico del aceite esencial de hojas secas y húmedas de Guaviduca (Piper carpunya Ruiz & Pav.). Semiárida. 31(1):09-15.
Enríquez, M.; Pérez, M.; Manobanda, P.; Villafuerte, F.; Yanez, K.; Ramos, M. and Morell, L. 2018. Antioxidant activity and differentiation of essential oils of Guaviduca (Piper carpunya L.) and Sacha Ajo (Mansoa alliacea L.). Italian J. Food Sci. 19-28 pp.
Enríquez, E. M.; Kevin, M. V. y Uvidia, C. H. 2022. Alimentos funcionales la tendencia de consumo del siglo XXI. Reciena. 2(1):10-19. https://doi.org/10.47187/reciena.v1i3.22.
González, J. C. A.; De Colmenares, N. G.; Usubillaga, A.; Darghan, E. y Linares, S. 2008. Evaluación de variables agronómicas en el cultivo de limonaria (Cymbopogon citratus Stapf) para la producción de aceite esencial. Interciencia. 33(9):693-699.
Gunnarsdottir, I.; Davidsdottir, B.; Worrell, E. and Sigurgeirsdottir, S. 2020. Review of indicators for sustainable energy development. En renewable and sustainable energy reviews. Elsevier Ltd. 133:1-22. https://doi.org/10.1016/j.rser.2020.110294.
Hurtado, S. V.; Camacho, N. A. S.; Zavala, G. L.; Borroso, C. D. y Zamora, A. A. C. 2015. Alimentos funcionales y su relación con el estado de salud. In alimentos funcionales y compuestos Bioactivos. http://www.plazayvaldes.com/. 10-20.
Khan, N. T. 2020. Therapeutic benefits of lemongrass and tea tree. Annals of civil and environmental engineering. 4(1):27-29. https://doi.org/10.29328/journal.acee.1001022.
Kim, C.; Park, J.; Lee, H.; Hwang, D. Y.; Park, S. H. and Lee, H. 2022. Evaluation of the EtOAc extract of lemongrass (Cymbopogen citratus) as a potential skincare cosmetic material for acne Vulgaris. J. Microbiol. Biotechnol. 32(5):594-601. https://doi.org/10.4014/jmb. 2201.01037.
Lain, P. 1986. El sentido de la dieta en la grecia clásica. Ciencia, técnica y medicina. Alianza Ed. Madrid.
Martínez, U. R.; Palacios, M. E. A.; Martínez, I. E. C.; Ramos, D. H. y Castillo, G. Z. 2018. Viabilidad del uso de zacate limón (C. citratus) en la elaboración de alimentos funcionales. XI Congreso Nacional 2018 Agroindustrial/Alimentario/Biotecnológico. 3-5 pp.
Montero, S. L.; Cardoso, J. C. y Gonzalo, E. 2017. Vinagre triple 12,5%: Herbicida natural en siembra directa de maíz (Zea mays) orgánico. Espamciencia. 8(2):13-21. moz-extension://5d196493-d44e-456b-a7c4c934d15796e0/enhancedreader.html?openApp& pdf=https%3A%2F%2Fdialnet.unirioja.es%2Fdescarga%2Farticulo%2F7020055.pdf.
Moreta, D. C. T. 2018. Evaluación de productos orgánicos para el control de antracnosis (Colletotrichum spp.) en el cultivo de brócoli en Pishilata provincia de Tungurahua. Tesis para optar el título de Ingeniera Agrónoma. Universidad Técnica de Ambato. https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/29086/1/Tesis-218. Ingeniería Agronómica -CD 615.pdf. 20-30 pp.
Morillo, J. A. y Ibarra, M. C. B. 2018. Eficacia inhibitoria del aceite esencial de Cymbopogon citratus sobre cepas de Porphyromona gingivalis: estudio in vitro. Odontología. 20(2):5-13. https://doi.org/10.29166/odontologia.vol20.n2.2018-5-13.
Narayan, P. and Maheshwari, R. K. 2017. Astonishing Cymbopogon citratus (Lemongrass) for healthcare prakash. Res. J. Chem. Environ. Sci. 5(5):84-90. http://www.aelsindia.com/ rjcesoctober2017/15.pdf.
Oladeji, O. S.; Adelowo, F. E.; Ayodele, D. T. and Odelade, K. A. 2019. Phytochemistry and pharmacological activities of Cymbopogon citratus: A review. Scientific African. 6:e00137. https://doi.org/10.1016/j.sciaf.2019.e00137.
Kaur, R. R. A. 2021. Efectos de hibiscus rosa síntesis y Cymbopogon citratus contra los áfidos: una revisión. Archivos de plantas. 21:2317-2322. https://doi.org/https://doi.org/10.51470/ plantarchives.2021.v21.S1.380.
Ramírez, L. A. R.; Moreno, E. R.; Ortiz, A. I. V.; Ruvalcaba, J. C. and Rico, J. A. 2021. Review of the composition of energy drinks and health effects perceived by young consumers. Jonnpr. 6(1):177-188. https://doi.org/10.19230/jonnpr.3800.
Rodríguez, E. M.; Cuadros, M. O.; Merini, L.; Ríos, A. E. M. y Rivera, A. T. 2018. Efecto de agroinsumos y aceites esenciales sobre el suelo de hortalizas en el Caribe Colombiano. Ciencia y Tecnología Agropecuaria. 19(1):103-124. https://doi.org/10.21930/rcta.vol19-num1-art:535.
Salazar, M. P. 2006. El uso de la proteína hidrolizada de soya para bebidas hidrantes. Proyecto de trabajo de grado previo a la obtención del título de ingeniero en alimentos. Universidad Técnica de Ambato. https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/3354/ 3/P89.pdf.
Silva, G. M. 2016. Evaluación del uso de aceite esencial Cymbopogon citratus Stapf (hierba luisa) en la conservación y almacenamiento de tres frutos de consumo masivo del mercado central del cantón Quevedo. Tesis previa a la obtención del título de ingeniería agroindustrial. Universidad Técnica Estatal de Quevedo. https://repositorio.uteq.edu.ec/bitstream/ 43000/273/1/T-UTEQ-0029.pdf.
Vargas, S. V. 2013. Formulación, caracterización fitoquímica y fisicoquímica, y dosificación de insecticidas orgánicos para el control de mosca blanca (Bemisia tabaci) en el cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)”. Tesis previa a la obtención del título de ingeniera Bioquímica. Universidad Técnica de Ambato. https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/ 123456789/6637/1/BQ 43.pdf.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Los autores(as) que publiquen en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas reconoce y respeta el derecho moral de los autores(as), así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto.
Los autores(as) deben de pagar una cuota por recepción de artículos antes de pasar por dictamen editorial. En caso de que la colaboración sea aceptada, el autor debe de parar la traducción de su texto al inglés.
Todos los textos publicados por Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas -sin excepción- se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 atribución-no comercial (CC BY-NC 4.0 internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o darlo a conocer en otros medios en papel o electrónicos) siempre que indique clara y explícitamente que el trabajo se publicó por primera vez en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.
Para todo lo anterior, los autores(as) deben remitir el formato de carta-cesión de la propiedad de los derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por los autores(as). Este formato debe ser remitido en archivo PDF al correo: revista_atm@yahoo.com.mx; revistaagricola@inifap.gob.mx.
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.
