Productividad de la apicultura en México y su impacto sobre la rentabilidad

Authors

  • Miguel A. Magaña Magaña División de Estudios de Posgrados e Investigación- Instituto Tecnológico de Conkal, Avenida Tecnológico S/N, Conkal, Yucatán. C. P. 97100
  • María E. Tavera Cortés nstituto Politécnico Nacional (UPIICSA). Av. Té, Núm. 950, Granjas México, C. P. 08400. Delegación Iztacalco, México, Distrito Federal
  • Lucila L. Salazar Barrientos División de Estudios de Posgrados e Investigación- Instituto Tecnológico de Conkal, Avenida Tecnológico S/N, Conkal, Yucatán. C. P. 97100. 2Instituto Politécnico Nacional (UPIICSA). Av. Té, Núm. 950, Granjas México, C. P. 08400
  • José R. Sanginés García División de Estudios de Posgrados e Investigación- Instituto Tecnológico de Conkal, Avenida Tecnológico S/N, Conkal, Yucatán. C. P. 97100

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v7i5.235

Keywords:

México, producción apícola, rendimiento por colmena, rentabilidad

Abstract

La apicultura en México es una actividad importante del subsector pecuario, su volumen de producción y nivel de productividad la ubican en el sexto lugar mundial; en América ocupa la tercera posición en ambos rubros y por sus exportaciones ocupa el tercer lugar. El objetivo es caracterizar las tendencias de la producción de miel, evaluar la productividad de su proceso de obtención y la inf luencia que ésta ejerce sobre la rentabilidad. La tendencia de la producción nacional de miel ha seguido de 1990 a 2012 un comportamiento hacia la baja con altibajos, su reducción general fue de 11.9%, asociado principalmente con la inf luencia de la africanización de las colonias, la varroasis y los huracanes; en lo particular, se encontró que los niveles de productividad por colmena, jornada laboral, kilogramo de azúcar empleado en la alimentación de las colonias y por cada mil pesos ($ 78.31 USD) de inversión en activos fue de 29.1, 14.6, 6.8 y 119.6 kg, respectivamente. Asimismo, se demostró que la productividad ejerce una menor inf luencia sobre la rentabilidad en comparación con el precio de venta de la miel y el de compra del azúcar, variable que ejerce la segunda mayor inf luencia sobre la utilidad obtenida.

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Vol. 7, Núm. 5

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Published

2017-09-11

How to Cite

Magaña Magaña Miguel A., Tavera Cortés María E., Lucila L. Salazar Barrientos, and Sanginés García José R. 2017. “Productividad De La Apicultura En México Y Su Impacto Sobre La Rentabilidad”. Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 7 (5). México, ME:1103-15. https://doi.org/10.29312/remexca.v7i5.235.

Issue

Vol. 7 No. 5 (2016)

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