Diversidad productiva y calidad de fruto de cultivares de durazno y nectarina
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v17i5.4103Palabras clave:
Prunus persica, mejoramiento genético, rendimientoResumen
Durante 2022-2023 se evaluaron, en Coatepec Harinas, Estado de México, 15 cultivares de bajo requerimiento de frío, con el objetivo de seleccionar los materiales más sobresalientes en potencial productivo y calidad del fruto. Se evaluaron árboles de cuatro años, bajo un manejo de producción forzada, donde se determinaron variables de: crecimiento, productividad y calidad del fruto. El comportamiento productivo en rendimiento presentó variaciones entre 3 y 23 kg árbol-1, el periodo de flor hasta madurez de fruto se cuantificó entre 105 y 134 días y la eficiencia de producción de frutos de 0.18 y 0.91 kg cm-2. El contenido de sólidos solubles totales (SST) osciló entre 11.6 a 19.7 °Brix, la acidez titulable (AT) de 0.5 y 0.97% de ácido málico y la relación SST/AT de 15.8 y 36.12. El tamaño de fruto varió de 68 a 168 g, la forma se registró de 64 a 255 y la firmeza de 1.2 a 4.4 kgF mm-1. ‘Oro de San Juan’ y ‘Cardenal’ presentaron mayor rendimiento; en calidad del fruto, la mayoría de cultivares mostró excelentes atributos en tamaño, forma, firmeza y un sabor más dulce y aromático afrutado en frutos de pulpa blanca. ‘Cardenal’, presentó la maduración de fruto más temprana, 28 días antes que ‘Diamante’. La introducción y producción de los cultivares de durazno Oro de San Juan, Cardenal y Robín, son alternativas reales para aumentar los rendimientos por hectárea, la rentabilidad del cultivo y mejorar el consumo per cápita con mejores características de fruto en el mercado.
Descargas
Referencias
Anthony, B. M. and Minas, I. S. 2021. Optimizing peach tree canopy architecture for efficient light use, increased productivity, and improved fruit quality. Agronomy. 11(10):120.
AOAC. 1990. Official methods of analysis. International Association of Official Agricultural Chemist 16th. Maryland, USA. Vol. 2. 1114 p.
Bussi, C.; Genard, M. M. 2016. Thinning and pruning to overcome alternate bearing in peach trees. Eur. J. Hort. Sci. 79(6):313-317.
Famiani, F.; Battistelli, A.; Moscatello, S.; Cruz-Castillo, J. G. and Walker, R. P. 2015. The organic acids that are accumulated in the flesh of fruits: occurrence, metabolism and factors affecting their contents -a review. Revista Chapingo, Serie Horticultura. 21(2):97-128.
Fanwoua, B. J.; Bairam, E.; Delaire, M. and Buck-Sorlin, G. 2014. The role of branch architecture in the production and partitioning of assimilates: the example of the apple tree (Malus domestica). Frontiers of Plant Science. 5(338):1-6.
FAO. 2025. FAOSTAT Agriculture. Agricultural data-production: crops. http://faostat.fao.org.
García, A. A.; Espíndola, B. Ma. de la C. y Calderón, Z. G. 2018. Guía técnica para la producción de durazno. Toluca, Estado de México. 103 p.
Kader, A. A. and Mitchell, G. F. 1989. Maturity and quality. In: peaches, plum and nectarines. growing and handling for fresh market. LaRue, J. H. and Johnson, R. S. (Eds.). University of California-Davis. Davis, CA, USA. 191-196 pp.
Li, X.; Gao, P.; Zhang, Ch.; Xiao, X.; Chen, C. and Song, F. 2023. Aroma of peach fruit: a review on aroma volatile compounds and underlying regulatory mechanisms. International Journal of Food Science and Technology. 58(10):4965-4979.
Ortiz, C., A.; Lara, I.; Graell, J.; López, M. L. and Echeverría, G. 2008. Sensory acceptance of peaches stored in AC. Relationship with instrumental quality parameters. Acta Hortic. 796(30):225-230.
Osborne, J. L.; Robinson, T. L. and Parra, Q. R. 2005. Chemical blossom thinning agents reduce crop load of ‘Rising Star’ peach in New York. Acta Hort. 727(51):423-428.
Qian, J.; Zhao, Y.; Shi, Y. and Chen, K. 2022. Transcriptome analysis of peach fruit treated with 1-MCP: information on the peach softening regulatory network. Food Quality and Safety. 17(6):1-11.
Raseira, M. C. B. y Franzón, R. C. 2021. Situación general de la cría de melocotón. Agrociencia Uruguay. NE1(25):1-10.
Rawandoozi, Z. J.; Hartmann, T. P.; Byrne, D. H. and Carpenedo, S. 2020. Heritability, correlation and genotype-environment interaction of phenological and fruit quality traits in peaches. Journal of the American Society for Horticultural Science. 146(1):56-67.
SAGARPA-SIAP. 2025. Producción agrícola por cultivo. Durazno. http//www.siap.gob.mx.
Sanches, A. G; Silva, M. D; Moreira, E. G. and Cordeiro, C. A. 2017. Starch sources and storage temperature in maintaining the post-harvest quality of red-fleshed pitaya. Colloq. Agrar. 2(13):41-54.
Veerappan, K.; Natarajan S.; Chung H. and Park, J. 2021. Molecular insights of fruit quality trainst in peaches, Prunus persica. Plants (Basel). 10(10):1-14.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Los autores(as) que publiquen en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas reconoce y respeta el derecho moral de los autores(as), así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto.
Los autores(as) deben de pagar una cuota por recepción de artículos antes de pasar por dictamen editorial. En caso de que la colaboración sea aceptada, el autor debe de parar la traducción de su texto al inglés.
Todos los textos publicados por Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas -sin excepción- se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 atribución-no comercial (CC BY-NC 4.0 internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o darlo a conocer en otros medios en papel o electrónicos) siempre que indique clara y explícitamente que el trabajo se publicó por primera vez en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.
Para todo lo anterior, los autores(as) deben remitir el formato de carta-cesión de la propiedad de los derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por los autores(as). Este formato debe ser remitido en archivo PDF al correo: revista_atm@yahoo.com.mx; revistaagricola@inifap.gob.mx.
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.
