Descriptores de frutos de aguacate en México
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v14i4.3127Palabras clave:
Persea schiedeana Nees, coyo, endémicoResumen
Persea schiedeana Nees es un árbol frutal nativo de Mesoamérica, parcialmente endémico de México, se ubica a lo largo de la llanura del golfo de México. El objetivo fue evaluar los descriptores edafoclimáticos, morfológicos, químicos y comparar las diferencias entre las regiones de estudio que permita su revalorización. Las regiones de estudio fueron: Soconusco en Tuxtla chico, Chiapas, la Selva en Palenque, Chiapas; la Chontalpa en Comalcalco, Tabasco y la Sierra Nororiental en Teziutlán, Puebla. En julio de 2019, se seleccionaron al azar cinco árboles para la cosecha de 44 frutos de cada región, lo que dio un total de 1 76 frutos y 1 584 determinaciones. Se realizó un análisis de varianza para encontrar las diferencias entre regiones y una prueba de Tukey para la comparación de medias de los parámetros morfológicos y fisicoquímicos evaluados, mediante el software estadístico Minitab®. Los frutos de la región de la Selva en Palenque, Chiapas, presentaron mayor valor en peso (417.5 ±69.7 g), longitud (18.48 ±1.56 cm), pulpa (282.09 ±54.72%) y grasa (50.29 ±2.03%). La región del Soconusco, Chiapas alcanzó los porcentajes más altos de proteína en pulpa (2.79 ±0.54%), semilla (1.76 ±0.14%) y cáscara (2.64 ±0.19%). Los resultados obtenidos sugieren la existencia de variación entre los materiales de Persea schiedeana Nees en las regiones estudiadas, permitiendo identificar aquellas con potencial agroindustrial, constituyendo una alternativa para diversificar la producción de Persea spp. en México.
Descargas
Citas
AOAC. 2000. Association of Official Analytical Chemists. Official methods of analysis, 17th Ed. Maryland, EE UU. 1(4):69-88.
Bayram, S. and Tepe, S. 2019. Determination of some physicochemical properties in fruits of some avocado (Persea americana Mill.) cultivars during the harvesting periods. Turkey. Derim. 36(1):1-12. Doi: 10.16882/derim.2019.410329.
Bost, J. B. 2014. Persea schiedeana: a high oil “cinderella species” fruit with potential for tropical agroforestry systems. Switzerland. Sustainability. 6(1):99-111. Doi: 10.3390/su6010099. DOI: https://doi.org/10.3390/su6010099
Boza, E. J.; Tondo, C. L.; Ledesma, N.; Campbell, R. J.; Bost, J.; Schnell, R. J. and Gutiérrez, O. A. 2018. Genetic differentiation, races and interracial admixture in avocado (Persea americana Mill). Switzerland. Genetic resources and crop evolution. 65(4):1195-1215. Doi: 10.1007/s10722-018-0608-7. DOI: https://doi.org/10.1007/s10722-018-0608-7
Ceballos, A. M. and Montoya, S. 2013. Chemical evaluation of fiber nib, pulp and three shell avocado varieties. Colombia. Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial. 11(1):103-112.
Cruz-Castillo, J. G.; Tinoco-Rueda, J. A. and Famiani, F. 2017. Distribution of Persea schiedeana in Mexico and potential for the production of fruits with high-quality oil. HortScience. 52(4):661-666. Doi: 10.21273/HORTSCI11411-16. DOI: https://doi.org/10.21273/HORTSCI11411-16
Corona-Jácome, E. C.; Galindo-Tovar, M. E.; Lee-Espinosa, H. E. y Landero-Torres, I. 2016. Diversidad genética del aguacate (Persea americana Mill.) en cuatro zonas de su área de dispersión natural. México. Agroproductividad. 9(6):80-86.
FAO. 1990. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Guidelines for soil profile description, 3rd Ed. 70 p.
Fonseca-Duarte, P.; Alves-Chavez, M.; Dellinghausen-Borges, C. and Barboza-Mendoca, C. 2016. Avocado: characteristics, health benefits and uses. Brazil. Ciência Rural. 46(4):747-754. Doi: 10.1590/0103-8478cr20141516. DOI: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20141516
Hurtado-Fernández, E.; Fernández-Gutiérrez, A. and Carrasco-Pancorbo, A. 2018. Avocado fruit Persea americana. In: exotic fruits. Ed. Academic press. Cambridge, Massachusetts. 37-48. pp. Doi: 10.1016/B978-0-12-803138-4.00001-0. DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-803138-4.00001-0
INEGI. 2017. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Anuario estadístico y geográfico de Puebla. México. 940 p.
IPGRI. 1995. International Plant Genetic Resources Institute. Descriptores para aguacate (Persea spp.). Roma, Italia. 54 p.
Joaquín-Martínez, M. C.; Cruz-Castillo, J. G.; Cruz-Medina, J. y Angel-Coronel, O. 2007. Distribución ecogeográfica y características del fruto de Persea schiedeana Nees. En los Tuxtlas, Veracruz, México. Rev. Fitotec. Mex. 30(4):403-410.
Leakey, R. R. 2019. From ethnobotany to mainstream agriculture: socially modified cinderella species capturing ‘trade-ons’ for ‘land maxing’. Switzerland. Planta. 250(3):949-970. Doi: 10.1007/s00425-019-03128-z. López-Arce, L.; Ureta, C.; Granados-Sánchez, D.; Rodríguez-Esparza, L. and Monterroso-Rivas, A. 2019. Identifying cloud forest conservation areas in Mexico from the potential distribution of 19 representative species. Netherlands. Heliyon. 5(3):1-23. Doi: 10.1016/j.heliyon.2019.e01423.
Márquez, C. J.; Yepes, D. P.; Sánchez, L. y Osorio, J. A. 2016. Cambios fisicoquímicos del aguacate (Persea americana Mill. cv. “Hass”) en poscosecha para dos municipios de Antioquia. Colombia. Temas Agrarios. 19(1):32-47. Doi:10.21897/rta.v19i1.723. DOI: https://doi.org/10.21897/rta.v19i1.723
Minitab®. 2019. Minitab Statistical Software. Version 19. Minitab LLC.
Nair, P. R.; Viswanath, S. and Lubina, P. A. 2017. Cinderella agroforestry systems. Agroforestry Systems. 91(5):901-917. Doi: 10.1007/s10457-016-9966-3. DOI: https://doi.org/10.1007/s10457-016-9966-3
Obenland, D.; Collin, S.; Sievert, J.; Negm, F. and Arpaia, M. L. 2012. Influence of maturity and ripening on aroma volatiles and flavor in “Hass” avocado. Netherlands. Postharvest biology and technology. 71:41-50. Doi:10.1016/j.postharvbio. 2012.03.006. DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2012.03.006
Reeksting, B. J.; Olivier, N. A. and Van, B. N. 2016. Transcriptome responses of an ungrafted Phytophthora root rot tolerant avocado (Persea americana) rootstock to flooding and Phytophthora cinnamomi. BMC plant biology. 16(1):1-19. Doi: 10.1186/s12870-016-0893-2. DOI: https://doi.org/10.1186/s12870-016-0893-2
Morales-Ramos, V. 2018. Caracterización fisicoquímica de selecciones de chinene (Persea schiedeana Nees) en cafetales del centro de Veracruz. México. Agro productividad. 11(4):14-18.
Rodríguez-Córdova, M. G.; Gómez-Salazar, J. A. y Elías-Román, R. D. 2018. Evaluación de materiales de chinene (Persea Schiedeana Nees) de Tabasco y Veracruz. 4(1):145-151.
SEMARNAT. 2019. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Atlas digital geográfico del ambiente. (https://gisviewer.semarnat.gob.mx/aplicaciones/atlas2019/index.html#).
SIAP. 2017. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. https://www.gob.mx/ snics/articulos/cartel-tematico-diversidad-de-aguacate-en-mexico-persea spp?idiom=es).
SIAP. 2020. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. https://nube.siap.gob.mx/ cierreagricola/.
Talabi, J. Y.; Osukoya, O. A.; Ajayi, O. O. and Adegoke, G. O. 2016. Nutritional and antinutritional compositions of processed Avocado (Persea americana Mill) seeds. Pakistan. Asian J. Plant Sci. Res. 6(2):6-12.
UPOV. 2006. Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales. Directrices para la ejecución del examen de la distinción, la homogeneidad y la estabilidad. Persea americana Mill. Aguacate. Ginebra, Suiza. 1-40. pp. https://www.upov.int>edocs>tgdocs.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Los autores(as) que publiquen en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas reconoce y respeta el derecho moral de los autores(as), así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto.
Los autores(as) deben de pagar una cuota por recepción de artículos antes de pasar por dictamen editorial. En caso de que la colaboración sea aceptada, el autor debe de parar la traducción de su texto al inglés.
Todos los textos publicados por Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas -sin excepción- se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 atribución-no comercial (CC BY-NC 4.0 internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o darlo a conocer en otros medios en papel o electrónicos) siempre que indique clara y explícitamente que el trabajo se publicó por primera vez en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.
Para todo lo anterior, los autores(as) deben remitir el formato de carta-cesión de la propiedad de los derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por los autores(as). Este formato debe ser remitido en archivo PDF al correo: revista_atm@yahoo.com.mx; revistaagricola@inifap.gob.mx.
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.
