Soberanía alimentaria en la producción y comercialización de hortalizas nativas de México
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v15i6.3589Palabras clave:
comercio, consumo, producción hortícolaResumen
El valor de la producción hortícola nativa de México ha crecido a través del tiempo, fue de 86 mil 722 millones de pesos en el año 2021. El objetivo de la investigación fue la caracterización de la producción y comercialización de productos hortícolas nativos de México a través del enfoque de soberanía alimentaria (1980-2021). Las variables se analizaron utilizando estadística descriptiva y se auxiliaron de los modelos de regresión de tendencias. El volumen de producción hortícola nativa fue de 10 millones 469 mil toneladas en 2021, destacaron en él la producción de jitomate, chile, frijol, tomate verde y la calabaza. Los precios reales de los productos hortícolas nativos han disminuido a lo largo del tiempo. El consumo nacional aparente de hortalizas nativas fue de 3 millones 781 mil toneladas en 1980 y de 6 millones 952 mil toneladas en 2021, hubo por tanto una tasa de crecimiento en la demanda de 83.84%. La autosuficiencia en la producción de verduras, legumbres, leguminosas y semillas fue de 150.59%, la apertura comercial hortícola de 9.95% y el indicador de dependencia en las importaciones de 2.27% en el año 2021. La República Mexicana debe renunciar en la dependencia de unos cuantos productos hortícolas en la exportación y producir chile y frijol necesarios para cubrir la demanda interna que requiere el país.
Descargas
Citas
Agarwal, B. 2014. Food sovereignty, food security and democratic choice: critical contradictions, difficult conciliations. Journal of Peasant Studies. 41(6):1247-1268. http://dx.doi.org/10.1080/03066150.2013.876996.
Ayala-Garay, A. E.; Schwentesius-Rindermann, R.; Almaguer, V. G.; Márquez, B. S.; Carrera, C. B. y Jolalpa, B. J. L. 2012. Competitividad del sector agropecuario en México: implicaciones y retos. Plaza y Valdés Editores, México. 5-56 pp.
Ayala-Garay, A. E.; Schwentesius-Rindermann, R. y Carrera-Chávez, B. 2012. Hortalizas en México: competitividad frente a EE. UU. y oportunidades de desarrollo. Globalización, Competitividad y Gobernabilidad. 6(3):70-88. Doi.org/10.3232/GCG.2012.V6.N3.04.
Ayala-Garay, A. E. y Schwentesius-Rindermann, R. 2014. Seguridad y soberanía alimentaria, conceptos teóricos y formas de análisis. In: Seguridad y soberanía alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores, México. 13-25 pp.
Bernstein, H. 2014. Food sovereignty via the ‘peasant way’: a sceptical view. Journal of Peasant Studies. 41(6):1031-1063. Doi.org/10.1080/03066150.2013.852082.
Brambila-Paz, J. J.; Martínez-Damián, M. A.; Rojas-Rojas, M. M. y Pérez-Cerecedo, V. 2014. El valor de la producción agrícola y pecuaria en México: fuentes de crecimiento, 1980-2010. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 5(4):619-631. https://doi.org/10.29312/remexca.v5i4.923.
Burnett, K. and Murphy, S. 2014. What place for international trade in food sovereignty? The Journal of Peasant Studies. 41(6):1065-1084. https://doi.org/10.1080/03066150.2013.876995.
CEDRSSA. 2007. Centro de estudios para el desarrollo sustentable y la soberanía alimentaria. Indicadores económicos de seguridad y soberanía alimentaria, actividad productiva y paridad urbana-rural. Cámara de Diputados (CD). México. 21-87 pp.
CONABIO. 2008. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Capital natural de México. Vol. I: conocimiento actual de la biodiversidad. México. 565-603 pp.
Cruz-Delgado, D.; Leos-Rodríguez, J. A. y Altamirano-Cárdenas, J. R. 2013. México: factores explicativos de la producción de la producción de frutas y hortalizas ante la apertura comercial. Revista Chapingo Serie Horticultura. 19(3):267-278. http://dx.doi.org/10.5154/r.rchsh.2012.05.029.
Durán-Lima, J. E. y Álvarez, M. 2008. Indicadores de comercio exterior y política comercial: mediciones de posición y dinamismo comercial. CEPAL, Naciones Unidas, Chile. 43 p.
Edelman, M. 2014. Food sovereignty: forgotten genealogies and future regulatory challenges. Journal of Peasant Studies. 41(6):959-978. http://dx.doi.org/10.1080/03066150.2013.876998.
Franco-Crespo, C.; Andrade-Sánchez, V. y Baldeón-Báez, S. 2021. Identificación de modelos de producción sostenible de alimentos en el cantón Píllaro como aporte a la soberanía alimentaria. IDESIA. 39(3):125-134. Doi.org/10.4067/S0718-34292021000300125.
FAO. 2013. Seguridad y soberanía alimentaria. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 37 p.
FAOSTAT. 2023. United Nations of Food and Agriculture Organization. Crops and livestock products 1980-2020. https://www.fao.org/faostat/es/#data/TCL.
Greene, W. H. 2018. Econometric Analysis. 8th Ed. Pearson. United States. 112 p.
Grey, S. and Patel, R. 2014. Food sovereignty as decolonization: some contributions from Indigenous movements to food system and development politics. Agric. Hum. Values. 32(3):431-444. http://dx.doi.org/10.1007/s10460-014-9548-9.
Gujarati, D. N. y Porter, D. C. 2010. Econometría. Mc Graw Hill. México. 921 p.
INEGI. 2023. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Índice nacional de precios al consumidor (IPC) 1980-2020. https://www.inegi.org.mx/app/indicadores/?tm=0#D628194.
Infante-Gil, S. y Zárate-Lara, G. P. 2012. Métodos estadísticos. Colegio de Postgraduados. México. 610 p.
López-Giraldo, L. A. y Franco-Giraldo, A. 2015. Revisión de enfoques de políticas alimentarias: entre la seguridad y la soberanía alimentaria. Cadernos de Saúde Pública. 31(7):1355-1369. Doi.org/10.1590/0102-311X00124814.
Martínez-Damián, M. A. y Martínez-Damián, M. T. 2013. Productividad total de los factores en la agricultura y horticultura mexicana: 1991-2005. Revista Chapingo Serie Horticultura. 19(3):255-366. http://dx.doi.org/355-366.10.5154/r.rchsh.2012.08.043.
McMichael, P. 2014. Historicizing food sovereignty. The Journal of Peasant Studies. 41(6):933-957. http://dx.doi.org/10.1080/03066150.2013.876999.
Sánchez-Gómez, C.; Caamal-Cahuich, I. y Valle-Sánchez, M. 2019. Exportación hortofrutícola de México hacia los Estados Unidos de América. Estudios Sociales. 29(54):1-20. https://doi.org/10.24836/es.v29i54.766.
SIAP-SIACON. 2023. Secretaría de Agricultura y Desarrollo rural. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera 1980-2020. https://www.gob.mx/siap/documentos/siacon-ng-161430.
Sosa-Baldivia, A. y Ruíz-Ibarra, G. 2017. La disponibilidad de alimentos en México: un análisis de la producción agrícola de 35 años y su proyección para 2050. Papeles de Población. 23(93):207-230. Doi.org /10.22185/24487147.2017.93.027.
Valencia-Romero, R.; Sánchez-Bárcenas, H. y Robles-Ortiz, D. 2019. Soberanía alimentaria de granos básicos en México: un enfoque de cointegración de Johansen a partir del TLCAN. Análisis Económico. 34(87):223-248.
Vergara-Romero, A.; Menor-Campos, A.; Arencibia-Montero, O. y Jimber-Río, J. A. 2022. Soberanía alimentaria en Ecuador: descripción y análisis bibliométrico. Revista Venezolana de Gerencia. 27(98):498-510. Doi.org/10.52080/rvgluz.27.98.8.
Villaseñor, J. L. 2016. Checklist of the native vascular plants of Mexico. Revista Mexicana de Biodiversidad. 87(3):559-902. Doi.org/10.1016/j.rmb.2016.06.017.
Weiler, A. M.; Hergesheimer, C.; Brisbois, B.; Wittman, H.; Yassi, A. and Spiegel, J. M. 2015. Food sovereignty, food security and health equity: a meta narrative mapping exercise. Health Policy and Planning. 30(8):1078-1092. Doi.org/10.1093/heapol/czu109.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Los autores(as) que publiquen en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas reconoce y respeta el derecho moral de los autores(as), así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto.
Los autores(as) deben de pagar una cuota por recepción de artículos antes de pasar por dictamen editorial. En caso de que la colaboración sea aceptada, el autor debe de parar la traducción de su texto al inglés.
Todos los textos publicados por Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas -sin excepción- se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 atribución-no comercial (CC BY-NC 4.0 internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o darlo a conocer en otros medios en papel o electrónicos) siempre que indique clara y explícitamente que el trabajo se publicó por primera vez en Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.
Para todo lo anterior, los autores(as) deben remitir el formato de carta-cesión de la propiedad de los derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por los autores(as). Este formato debe ser remitido en archivo PDF al correo: revista_atm@yahoo.com.mx; revistaagricola@inifap.gob.mx.
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.
