Aplicación de soluciones para retrasar la maduración de aguacate ‘Hass’ en poscosecha
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v17i6.4259Palabras clave:
ácido giberélico 3 y 1-metilciclopropeno, auxinasResumen
El aguacate es un cultivo de gran relevancia económica para México, las exportaciones del fruto llegan a mercados de Norteamérica, Asia, Europa y Latinoamérica. Esta actividad tiene como reto principal los largos tiempos de traslado del fruto, y en virtud de ello existe la necesidad del desarrollo de nuevas tecnologías que prolonguen la vida de anaquel del fruto. El objetivo de la investigación fue retrasar el proceso de maduración postcosecha de aguacate aplicando soluciones acuosas a base de extracto de pedúnculo, reguladores de crecimiento vegetal y ácido acetilsalicílico en diferentes concentraciones. La cosecha se realizó en el mes de diciembre de 2022 en el ‘Huerto La Labor’, Temascaltepec de González, Estado de México (19° 02’ 39.40” latitud norte y 99° 58’ 35.62” longitud oeste). A los frutos se les aplicaron ocho tratamientos: seis soluciones acuosas formuladas con extracto de pedúnculo, auxinas (AIA + AIB), ácido giberélico 3 y ácido acetilsalicílico, así como un tratamiento con 1-metilcilopropeno y el testigo. Las variables de respuesta evaluadas fueron pérdida de peso (%), firmeza, velocidad de respiración, color de pulpa y cáscara. Se empleó un diseño experimental completamente al azar y un análisis estadístico con la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis. De acuerdo con los resultados obtenidos, las soluciones acuosas permitieron un menor porcentaje de pérdida de peso, mayor firmeza y menor velocidad de respiración, una coloración más verde en la pulpa y cáscara, en comparación a frutos sin tratamiento, permitiendo retardar el proceso de maduración; en contraste, hasta el día once poscosechas el control se mantuvo inmaduro.
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Referencias
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