Producción del hongo Shiitake (Lentinula edodes Pegler) en bloques sintéticos utilizando residuos agroforestales

Autores/as

  • Omar Romero-Arenas Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP). Centro de Agroecología-Instituto de Ciencias. 14 sur 6301. C. U. 72570 Puebla, Pue. Tel: 222 22 95 50
  • Marco A. Martínez Guerrero
  • Miguel A. Damián Huato Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP). Centro de Agroecología-Instituto de Ciencias. 14 sur 6301. C. U. 72570 Puebla, Pue. Tel: 222 22 95 50
  • Benito Ramírez Valverde Colegio de Postgraduados Campus Puebla. Carretera Federal México-Puebla km 125.5, 72760, Puebla, Puebla
  • J. Francisco López-Olguín Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP). Centro de Agroecología-Instituto de Ciencias. 14 sur 6301. C. U. 72570 Puebla, Pue. Tel: 222 22 95 50

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v6i6.569

Palabras clave:

eficiencia biológica (EB), residuos agroforestales, Shiitake, tasa de producción (TP)

Resumen

El cultivo de hongos comestibles es una alternativa importante para satisfacer las necesidades alimenticias de la población, desarrollo agrícola y formación de agroindustrias en muchos lugares del mundo. Dentro de los hongos comestibles, el Shiitake posee propiedades alimenticias y medicinales importantes para la industria al utilizar los residuos agrícolas y forestales como sustrato para su producción. El objetivo de este estudio fue evaluar las fórmulas C-Agro1, 2 y 3 en la producción del hongo Shiitake, utilizando la cepa CP-CA1 de Lentinula edodes (Pegler) en bloques sintéticos, conformados por residuos agroforestales de la Sierra Norte del estado de Puebla, como es el aserrín de encino (Quercus sp.), restos de tallos y hojas (rastrojo) así mismo, olote triturado de maíz (Zea mays). La cepa CP-CA1 demostró un adecuado crecimiento miceliar sobre los bloques sintéticos, con una tasa de producción de 0.38, 0.33 y 0.31% para C-Agro1, 2 y 3 respectivamente. La mayor ef iciencia biológica (EB) se obtuvo en la en la formula C-Agro2 a los 265 días de producción, con 100.50%. La presencia de cuerpos fructíferos fue de 85% de forma regular y con un peso aproximado entre 40 a 70 g por unidad. Los resultados demostraron la factibilidad de cultivar la cepa CP-CA1 de Lentinula edodes sobre residuos agroforestales de la sierra norte del estado de Puebla.

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Publicado

2017-11-24

Cómo citar

Romero-Arenas, Omar, Martínez Guerrero Marco A., Damián Huato Miguel A., Ramírez Valverde Benito, y López-Olguín J. Francisco. 2017. «Producción Del Hongo Shiitake (Lentinula Edodes Pegler) En Bloques sintéticos Utilizando Residuos Agroforestales». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 6 (6). México, ME:1229-38. https://doi.org/10.29312/remexca.v6i6.569.

Número

Sección

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