Análisis logístico de distribución de aguacate en el mercado mexicano: un enfoque de programación lineal

Resumen

El consumo en fresco del aguacate se ha incrementado en los últimos años y en México, se presenta un déficit de abastecimiento, lo que obliga a los estados excedentarios a redistribuir sus volúmenes hacia mercados deficitarios. Por ser un bien perecedero, su distribución debe realizarse de manera eficiente minimizando tiempos de transportación. Este estudio desarrolla una metodología integral con el Método Simplex para la planificación de comercializar aguacate en fresco, en un contexto de balanza comercial para mercado cerrado del año 2022. Con información de producción, población y exportación del fruto, la modelación busca optimizar la asignación de producto excedente hacia los mercados deficitarios, que minimice costos logísticos de transportación. El modelo propuesto analiza las rutas y recomienda cantidades óptimas a enviarse a cada mercado demandante anualmente, con el objetivo de equilibrar la oferta y la demanda de aguacate, garantizando su disponibilidad en tiempo y forma en los puntos de consumo final. El modelo determinó una oferta excedente de más de 1 110 000 t; los estados de Jalisco, Michoacán, Morelos y Nayarit abastecerían a estados demandantes de acuerdo con los costos de transportación que optimice su distribución.