VÁZQUEZ-HERRERA , Priscila; TABOADA-GAYTÁN , Oswaldo Rey. El almacenamiento prolongado afecta la calidad nutricional y el tiempo de cocción del frijol ayocote. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, México, ME, v. 14, n. 29, p. e3542, 2023. DOI: 10.29312/remexca.v14i29.3542. Disponível em: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/3542. Acesso em: 31 may. 2026.