Análisis de ciclo de vida en sistemas cafetaleros de Veracruz
DOI:
https://doi.org/10.29312/remexca.v17i6.4238Palabras clave:
cambio climático, impacto ambiental, sistemas agroforestalesResumen
La producción de café es una actividad económica importante a nivel mundial, ya que genera empleo a más de 20 millones de personas dedicadas al cultivo, transformación, procesamiento y comercialización del producto. Esta investigación evaluó y comparó el desempeño ambiental de la producción agrícola en tres sistemas de producción de café (Coffea arabica) en La Tinaja, Veracruz: café con plátano (Musa paradisiaca), café con mango (Mangifera indica) y café a pleno sol, en el año 2024. Mediante la metodología del análisis del ciclo de vida y el método ReCiPe 2016 (H), se analizaron los impactos por unidad funcional de 1 kg de café cereza, considerando las etapas de establecimiento, desarrollo y manejo agrícola. Los resultados indicaron que producir 1 kg de café genera un calentamiento global de 0.79, 1.05 y 0.44 kg de CO2 eq en los sistemas café a pleno sol y café con plátano y café con mango, respectivamente. Las emisiones directas del suelo derivadas de la aplicación de fertilizantes contribuyeron en la mayoría de las categorías evaluadas. El sistema café con plátano registró las mayores cargas ambientales, seguido del sistema café a pleno sol. El sistema café con mango presentó los impactos ambientales más bajos en todas las categorías, demostrando ser el sistema con mejor desempeño ambiental en comparación con los sistemas estudiados.
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