Torres Becerril, Mario, et al. «Obtención Y caracterización Estructural Y Funcional De almidón Acetilado De Malanga (Colocasia Esculenta Schott)». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, vol. 6, n.º 4, diciembre de 2017, pp. 905-12, https://doi.org/10.29312/remexca.v6i4.629.