Bello-Lara, J. E.; Balois-Morales, R.; Sumaya-Martínez M. T.; Juárez-López P.; Rodríguez-Hernández A. I.; Sánchez-Herrera L. M.; Jiménez-Ruíz E. I. Extracción Y caracterización reológica De almidón Y Pectina En Frutos De plátano ‘Pera’ (Musa ABB). Remexca 2018, N.º 8, 1501-1507. https://doi.org/10.29312/remexca.v0i8.1109.