Hernández-Tovar, A. .; Espinoza-Canales, A. .; García-Cervantes, D. .; Ramírez-Segura, E. .; Gutiérrez-Bañuelos, H. Perfil bromatológico De Ajo Acebollado Y Escobeteado En Zacatecas. Remexca 2026, 17 (1), e3975. https://doi.org/10.29312/remexca.v17i1.3975.