Huerta-Vera, K. et al. 2024. Incorporación de compuestos bioactivos en productos hortofrutícolas mediante deshidratación osmótica: una revisión. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 14, 8 (ene. 2024), e2936. DOI:https://doi.org/10.29312/remexca.v14i8.2936.