Torres Becerril, Mario, et al. “Obtención Y caracterización Estructural Y Funcional De almidón Acetilado De Malanga (Colocasia Esculenta Schott)”. Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, vol. 6, no. 4, Dec. 2017, pp. 905-12, https://doi.org/10.29312/remexca.v6i4.629.