Torres Becerril, M.; Carmona García R.; Aguirre Cruz, A. Obtención Y caracterización Estructural Y Funcional De almidón Acetilado De Malanga (Colocasia Esculenta Schott). Remexca 2017, 6 (4), 905-912. https://doi.org/10.29312/remexca.v6i4.629.