Torres Becerril M, Carmona García R, Aguirre Cruz A. Obtención y caracterización estructural y funcional de almidón acetilado de malanga (Colocasia esculenta Schott). Remexca [Internet]. 6 de diciembre de 2017 [citado 4 de mayo de 2024];6(4):905-12. Disponible en: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/629