Leyva Trinidad DA, Pérez Vázquez A. Pérdida de las raíces culinarias por la transformación en la cultura alimentaria. Remexca [Internet]. 6 de diciembre de 2017 [citado 26 de abril de 2024];6(4):867-81. Disponible en: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/626