Torres Becerril, M., Carmona García R., y A. Aguirre Cruz. «Obtención Y caracterización Estructural Y Funcional De almidón Acetilado De Malanga (Colocasia Esculenta Schott)». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, vol. 6, n.º 4, diciembre de 2017, pp. 905-12, doi:10.29312/remexca.v6i4.629.