Bello-Lara, J. E., R. Balois-Morales, Sumaya-Martínez M. T., Juárez-López P., Rodríguez-Hernández A. I., Sánchez-Herrera L. M., y Jiménez-Ruíz E. I. «Extracción Y caracterización reológica De almidón Y Pectina En Frutos De plátano ‘Pera’ (Musa ABB)». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, n.º 8, abril de 2018, pp. 1501-7, doi:10.29312/remexca.v0i8.1109.