Hernández Galeno C. del A., Y. Salinas Moreno, Antonio López P., A. Santacruz Varela, Castillo González F., y T. Corona Torres, «Calidad pozolera en poblaciones de maíz Cacahuacintle de los Valles Altos de Puebla, México», Remexca, vol. 5, n.º 4, pp. 703–716, feb. 2018.