J. F. Rivera de la Cruz, A. Villegas de Gante, L. A. Miranda Romero, y García Cué J. L., «Identificación de bacterias acidolácticas antagónicas de Salmonella enterica var. Typhimurium aisladas de queso artesanal», Remexca, vol. 8, n.º 4, pp. 785–797, ago. 2017.