López García E., Pérez López A., M. Acosta Ramos, M. de J. Ochoa Rosas, Rojas Martínez R. I., y T. Espinosa Solares, «Factores físicos y microbiológicos en el deterioro del huitlacoche en poscosecha», Remexca, vol. 8, n.º 3, pp. 545–558, ago. 2017.