D. L. Cordero Fernández, M. del C. Granados Nevárez, A. R. Islas Rubio, S. Verdú Amat, B. Ramírez-Wong, y F. Vasquez Lara, «Utilización de fibra de avena con diferente tamaño de partícula en panificación: efecto reológico y textural», Remexca, vol. 11, n.º 1, pp. 161–173, feb. 2020.