F. X. Osorio Gutiérrez, A. Peñaloza Ortiz, Y. I. Maldonado Astudillo, J. Jiménez Hernández, y R. Salazar, «Evaluación de la deshidratación osmótica para el enriquecimiento con compuestos bioactivos en manzana», Remexca, vol. 10, n.º 5, pp. 1151–1156, ago. 2019.