Espitia-Rangel, E. ., Martínez-Cruz, E. ., Lozano-Grande, A. ., René Hortelano Santa Rosa, Valverde-Ramos, M. . y Sesma-Hernández, F. . (2022) «Calidad panadera y galletera de mezclas de harina integral de amaranto y refinada de trigo», Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. México, ME, 13(8), pp. 1433–1443. doi: 10.29312/remexca.v13i8.3162.