OSORIO GUTIÉRREZ, F. X.; PEÑALOZA ORTIZ, A.; MALDONADO ASTUDILLO, Y. I.; JIMÉNEZ HERNÁNDEZ, J.; SALAZAR, R. Evaluación de la deshidratación osmótica para el enriquecimiento con compuestos bioactivos en manzana. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, México, ME, v. 10, n. 5, p. 1151–1156, 2019. DOI: 10.29312/remexca.v10i5.1770. Disponível em: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/1770. Acesso em: 13 abr. 2024.