BELLO-LARA, J. E.; BALOIS-MORALES, R.; Sumaya-Martínez M. T.; Juárez-López P.; Rodríguez-Hernández A. I.; Sánchez-Herrera L. M.; Jiménez-Ruíz E. I. Extracción y caracterización reológica de almidón y pectina en frutos de plátano ‘Pera’ (Musa ABB). Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, México, ME, n. 8, p. 1501–1507, 2018. DOI: 10.29312/remexca.v0i8.1109. Disponível em: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/1109. Acesso em: 3 may. 2024.