HERNÁNDEZ CLEMENTE, D.; MARTÍNEZ CRUZ, E.; LOZANO GRANDE, A.; MORALES GUZMÁN, V.; SOLÍS MOYA, E.; SANTA ROSA, R. H. Características de calidad de la masa de harina integral y refinada y la relación con volumen de pan. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, México, ME, v. 12, n. 3, p. 555–560, 2021. DOI: 10.29312/remexca.v12i3.2803. Disponível em: https://cienciasagricolas.inifap.gob.mx/index.php/agricolas/article/view/2803. Acesso em: 24 nov. 2024.