Hernández Clemente, D., Martínez Cruz, E., Lozano Grande, A., Morales Guzmán, V., Solís Moya, E., & Santa Rosa, R. H. (2021). Características de calidad de la masa de harina integral y refinada y la relación con volumen de pan. Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, 12(3), 555–560. https://doi.org/10.29312/remexca.v12i3.2803