Torres Becerril, M., Carmona García R. y Aguirre Cruz, A. 2017. Obtención y caracterización estructural y funcional de almidón acetilado de malanga (Colocasia esculenta Schott). Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 6, 4 (dic. 2017), 905–912. DOI:https://doi.org/10.29312/remexca.v6i4.629.