Espitia-Rangel, E. , Martínez-Cruz, E. , Lozano-Grande, A. , René Hortelano Santa Rosa, Valverde-Ramos, M. y Sesma-Hernández, F. 2022. Calidad panadera y galletera de mezclas de harina integral de amaranto y refinada de trigo. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 13, 8 (dic. 2022), 1433–1443. DOI:https://doi.org/10.29312/remexca.v13i8.3162.