Hernández Clemente, D., Martínez Cruz, E., Lozano Grande, A., Morales Guzmán, V., Solís Moya, E. y Santa Rosa, R.H. 2021. Características de calidad de la masa de harina integral y refinada y la relación con volumen de pan. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 12, 3 (may 2021), 555–560. DOI:https://doi.org/10.29312/remexca.v12i3.2803.