Comportamiento de cultivares de olivo para aceite (Olea europaea L) bajo condiciones desérticas de Sonora

Autores/as

  • Raúl Leonel Grijalva Contreras Sitio Experimental Caborca- INIFAP. Avenida S No. 8 Norte. C. P. 83600. Tel. 6373720623. H. Caborca, Sonora, México
  • Rubén Macías Duarte Sitio Experimental Caborca- INIFAP. Avenida S No. 8 Norte. C. P. 83600. Tel. 6373720623. H. Caborca, Sonora, México
  • Arturo López Carvajal Sitio Experimental Caborca- INIFAP. Avenida S No. 8 Norte. C. P. 83600. Tel. 6373720623. H. Caborca, Sonora, México
  • Fabián Robles Contreras Sitio Experimental Caborca- INIFAP. Avenida S No. 8 Norte. C. P. 83600. Tel. 6373720623. H. Caborca, Sonora, México
  • José Cristóbal Navarro Ainza Campo Experimental Todos Santos. Carretera Todos Santos-El Pescadero km 5.5. C. P.23070. Tel. 6121229018. La Paz, Baja California Sur. México

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v5i1.978

Palabras clave:

Olea europaea L., calidad de aceite, contenido de aceite, productividad, variedades

Resumen

En México se desconoce el comportamiento de cultivares de olivo bajo condiciones desérticas. En el presente trabajo se evaluaron seis cultivares de olivo italianos para aceite (Nocellara Messinese, Nocellara de Belice, Carolea, Coratina, Leccino y Grossa di Cassano) y se comparó con Manzanillo como testigo, el cual es destinado para aceituna de mesa. El trabajo se realizó en el INIFAP en el Campo Experimental de Caborca, Sonora durante los años 2001 a 2010. Los cultivares fueron plantados a un distanciamiento de 8 x 8 m (156 árboles ha-1) y riego por goteo. Los cultivares italianos fueron mas tardíos en iniciar la floración (6 a 13 días) y en alcanzar la maduracióndelfruto(22a88días)conrespectoaManzanillo. Hubodiferenciassignificativasenladensidadfloral,siendo mayor en Manzanillo con 3 420 flores cm-2 y diferencia en el amarre de fruto sobresaliendo Coratina con 4.15%. El rendimiento y el contenido de aceite presentaron diferencias significativas entre cultivares. El rendimiento de aceituna promedio en los primeros seis años de producción varió de 10.5 a 4.3 t ha-1 siendo mayor en Nocellara Messinese; por otro lado, el mayor contenido de aceite fue para Carolea con 17.5%, seguido por Manzanillo con 12% y fueron los dos cultivares con mayor rendimiento de aceite con 1 557.5 y 960 kg ha-1. En todos los cultivares se obtuvo un aceite extra-virgen y el contenido de polifenoles varió de 117.5±4.4 a 215.4±12.3 meq de ácido cafeico. En ningún cultivar se presentaron problemas de plagas ni enfermedades.

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Publicado

2018-03-14

Cómo citar

Grijalva Contreras Raúl Leonel, Macías Duarte Rubén, López Carvajal Arturo, Robles Contreras Fabián, y Navarro Ainza José Cristóbal. 2018. «Comportamiento De Cultivares De Olivo Para Aceite (Olea Europaea L) Bajo Condiciones desérticas De Sonora». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 5 (1). México, ME:17-27. https://doi.org/10.29312/remexca.v5i1.978.

Número

Sección

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