Aplicación de tratamientos hidrotérmico, fungicida y cera sobre el oscurecimiento superficial en guanábana

Autores/as

  • Arianna López-Velasco Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Veracruz. Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, V eracruz, México. CP. 91850
  • Javier De La Cruz-Medina Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Veracruz. Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, V eracruz, México. CP. 91850.
  • Elizabeth León-García Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Veracruz. Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, V eracruz, México. CP. 91850
  • Hugo S. García-Galindo Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Veracruz. Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, V eracruz, México. CP. 91850
  • Marcos V. Vázquez-Hernández Campo Experimental Cotaxtla-INIFAP. Carretera Federal Veracruz-Córdoba km 34.5, colonia Centro, Medellín de Bravo, Veracruz, México. CP. 94270

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v9i5.1511

Palabras clave:

Annona muricata L., antracnosis, Azoxystrobin®, Semperfresh®, vida poscosecha

Resumen

La guanábana (Annona muricata L.) es una fruta climatérica que posee una vida útil corta (6 a 8 días). Esta característica limita su transporte y comercialización. El objetivo del presente trabajo fue conocer el efecto de algunos pretratamientos sobre el oscurecimiento superficial en guanábana. Se evaluó el efecto del tratamiento hidrotérmico a 50 °C durante 20 min, la aplicación del fungicida Azoxystrobin® a 300 mg L-1 y el recubrimiento Semperfresh® (1:20) sobre la respuesta a la maduración y oscurecimiento superficial en frutos de guanábana almacenados a 16 ±2 °C y 25 ±2 °C. Se observó una vida útil de 7 días en los tratamientos almacenadas a 25 ±2 °C y de 9 días para los almacenadas a 16 ±2 °C, comparadas con el testigo que fue de seis días. La combinación de fungicida y el recubrimiento fue la condición que produjo los mejores resultados, debido a que se retardó el oscurecimiento de la cáscara. Los mejores tratamientos que evidenciaron el mayor control frente a las pudriciones y la antracnosis fueron la aplicación del fungicida y el tratamiento hidrotérmico-fungicida con 46 y 38.5% de severidad de pudriciones, respectivamente. La temperatura de 16 ±2 °C fue la mejor en mantener los frutos viables por más tiempo. El tratamiento hidrotérmico causó un oscurecimiento acelerado en la cáscara.

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Publicado

2018-08-07

Cómo citar

López-Velasco Arianna, Javier De La Cruz-Medina, León-García Elizabeth, García-Galindo Hugo S., y Vázquez-Hernández Marcos V. 2018. «Aplicación De Tratamientos hidrotérmico, Fungicida Y Cera Sobre El Oscurecimiento Superficial En guanábana». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 9 (5). México, ME:1075-81. https://doi.org/10.29312/remexca.v9i5.1511.

Número

Sección

Nota de investigación

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