Diseño, fabricación y evaluación del prototipo de simulación de esfuerzos dinámicos en durazno (Prunus persica)

Autores/as

  • María Guadalupe Victoria-Escamilla Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco, km 36.5 Montecillo, Estado de México. Tel. (595)9520200
  • Sergio Humberto Chávez Franco Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco, km 36.5 Montecillo, Estado de México. Tel. (595)9520200
  • Yareli Yazmín Mendoza Rodríguez Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco, km 36.5 Montecillo, Estado de México. Tel. (595)9520200
  • Jorge Nery Molina Gómez Fideicomiso de Riesgo Compartido, Av. Cuauhtémoc No. 1230 piso 15. Col. Santa Cruz Atoyac, México, D. F. C. P. 03300. Delegación Benito Juárez. Tel. 55-50-621- 200. Ext. 31076
  • Dora María Sangerman-Jarquín Campo Experimental Valle de México-INIFAP. Carretera Los Reyes- Lechería, km 18.5. A. P. 10. C. P. 56230. Chapingo, Texcoco, Estado de México. Tel. y Fax. 5959212681

DOI:

https://doi.org/10.29312/remexca.v4i6.1161

Palabras clave:

Prunus persica, cargas, daño mecánico, esfuerzos dinámicos, postcosecha

Resumen

Los frutos de durazno (Prunus persica) tienen corta vida de anaquel, su actividad metabólica se ve afectada por la presencia de daños mecánicos, este daño físico puede ser causado por impacto o vibraciones durante el transporte y en general por el manejo después de cosechar las frutas, provocando pérdidas de hasta 40% en su mayoría. En este trabajo se diseñó, fabricó y evaluó un prototipo de simulación de esfuerzos dinámicos en durazno en dos variedades (Paquimé y Oro de Tlaxcala), a diferentes grados de madurez y se aplicaron diferentes cargas (Paquimé testigo, 50 y 14 kg; Oro testigo, 100 y 50 kg). Se midió pérdida de peso, firmeza, sólidos solubles totales, color y respiración por flujo dinámico. Explicando con modelos de regresión no lineal los parámetros de firmeza y sólidos solubles totales, su comportamiento en función de la carga. En color se encontrarondiferenciassignificativas(Tukey,α=0.05)entre variedades y entre tratamientos de diferentes variedades para el índice de saturación y ángulo hue. La respiración presentó disminución en sus tasas de crecimiento en función del tiempo.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Descargas

Publicado

2018-05-02

Cómo citar

Victoria-Escamilla María Guadalupe, Chávez Franco Sergio Humberto, Mendoza Rodríguez Yareli Yazmín, Molina Gómez Jorge Nery, y Sangerman-Jarquín Dora María. 2018. «Diseño, fabricación Y evaluación Del Prototipo De simulación De Esfuerzos dinámicos En Durazno (Prunus Persica)». Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas 4 (6). México, ME:933-45. https://doi.org/10.29312/remexca.v4i6.1161.

Número

Sección

Artículos

Artículos más leídos del mismo autor/a

Artículos similares

También puede {advancedSearchLink} para este artículo.