Costos de producción y rentabilidad del cultivo de la papa en el municipio de Zacapoaxtla, Puebla

  • Guillermo Mejía Méndez Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla. Carretera Acuaco-Zacapoaxtla km 8, Totoltepec, Zacapoaxtla, Puebla, México. CP. 73680. 01(233) 3175000
  • José Alfredo Castellanos Suárez Departamento de Sociología Rural-Universidad Autónoma Chapingo. Carretera México-Texcoco km 38.5, Texcoco, Estado de México. Tel. 01(595) 9521500, 01(55)51331108, ext. 0000.
Palabras clave: insumos, precio, rendimientos

Resumen

La presente investigación se realizó en el año de 2017, con el objetivo de determinar los costos de producción del cultivo de la papa en el municipio de Zacapoaxtla, Puebla. Dentro de las ocupaciones económicas de la Sierra Norte de Puebla son pocas las actividades productivas de importancia económica. Los cultivos comerciales que tradicionalmente se vienen sembrando son el café y la papa. En el caso de la papa es un cultivo de mayor valor agregado; sin embargo, tiene gran dependencia de agroquímicos y otros insumos, que los productores locales no pueden en ocasiones solventar, por lo que las ventajas agroclimáticas de la zona han sido aprovechadas por productores empresariales. La estructura de costos de los productores se determinó mediante las expresiones algebraicas basadas en la teoría económica. De acuerdo a los resultados la diferencia de costos de producción y de rendimientos obtenidos entre pequeños productores y grandes productores hace que los primeros sean desplazados por los segundos. Para los grandes productores la actividad es rentable porque lo que son competitivos en el mercado, pero los pequeños productores la actividad les deja poco margen de ganancia por lo que han venido abandonando la producción de papa.

 

 

Publicado
2018-12-06
Cómo citar
Mejía Méndez, G., & Castellanos Suárez, J. (2018). Costos de producción y rentabilidad del cultivo de la papa en el municipio de Zacapoaxtla, Puebla. Revista Mexicana De Ciencias Agrícolas, 9(8), 1651-1661. https://doi.org/https://doi.org/10.29312/remexca.v9i8.1721
Sección
Artículos